皆様こんにちは、杉本都香咲です。唐突ですが＜ココア＞は皆様飲まれますか？寒い季節、体を芯から温めてくれるホットドリンクの一つですね。私はよく子供の頃、母にココアを作ってもらった記憶があります。
金色の缶に入った茶色い粉とお砂糖をお鍋に入れて、牛乳と一緒にかき混ぜながら温めてくれた母を後ろから今か今かと見ていました（昔から食いしん坊でしたから♪）
そんな私も今となってはお菓子を作る仕事で、＜ココア＞をよく使っています。スポンジケーキに入れたり、クッキーに練りこんだり、仕上げのケーキに振ったり。中でも特にインパクトが強いのはイタリアのデザート＜ティラミス＞に振るココア。
マスカルポーネというイタリアのクリームチーズを使ったクリーム、コーヒー（エスプレッソ）シロップをたっぷりと染み込ませたスポンジを組み合わせ、最後にココアを振ります。私はココアと一緒に極細かく挽いたコーヒーも合わせて振るのですが、このココア＆コーヒーの苦味とコクがマスカルポーネクリームの甘さを抑えつつ濃厚な風味を引き立てます。
飲むだけではなく、＜食べる＞ココアも！そんなわけで来月チョコブログではココアにちなんだキャンペーンを行います♪皆様の日常の中でココアを何かに振りかけたり、混ぜたりされる事はありませんか？「こんな使い方が美味しいです！」など、皆様からの楽しいお話が聞けるのを楽しみにしております。キャンペーンが始まるまでしばらくお待ち下さいね♪
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