皆様こんにちは、杉本都香咲です。
ただいま受付中の『飾って食べよう！私の【デコチョコ】コンテスト』ですが、今回いよいよ作品ご紹介＜第３弾＞となりました。
今回ご紹介するのは、すきっぷさんの、ブログのお名前にも負けない素敵なキャラメルプレゼント箱のついたデコデコ♪カプリコ♪です♪
プレゼントしたお相手は○○さん。
とろけ~るような甘い表情に、見ている私まで癒されました♪
すきっぷさん、ありがとう！
「相手のことを想いながらデコるのって楽しいですね」
とのことですが、本当に同感ですね。
すきっぷさんのデコチョコはこちらでご覧ください。
今週末はいよいよ ◇ホワイトデー◇
愛情たっぷり＆アイディア満載なデコチョコに出会えることを楽しみにしています！！
草食系男子さんからのご応募も、もちろんオッケーです。
『飾って食べよう！私の【デコチョコ】コンテスト』は3月14日まで。
ご参加を楽しみにしています！
皆様こんにちは、杉本都香咲です。
いよいよホワイトデーが今週末に迫ってまいりました！
仕込みで徹夜…なあんて、およそ色気のない日々を送っておりますが、みなさんはいかがでしょうか！？
さて、今週末14日で締め切りの『飾って食べよう！私の【デコチョコ】コンテスト』ですが、作品のご紹介も第4弾となり、いよいよ最終となってしまいました。。
今回ご紹介するのは、PINGUさんの、愛らしいハートつぶつぶミントのデコチョコです♪
「とても気温の低い我が家…すぐに固まってしまってどうにもなりません。そこでチョコソースを使ってみました。」
とのこと。デコチョコを作るプロセスでの工夫や楽しさが伝わってきます！！そんなPINGUさんの気持ちがお味にもあらわれているのではないでしょうか。「食べてみたいっ」
PINGUさんのデコチョコはこちらでご覧ください。
“チョコソース”ということで、もう一つご紹介♪ディアカカオを使ったちょっぴり贅沢なチョコレートソースのレシピもあります。
【ピンチョス風コロン】
今週末はいよいよ ◇ホワイトデー◇
愛情たっぷり＆アイディア満載なデコチョコに出会えることを楽しみにしています！！
『飾って食べよう！私の【デコチョコ】コンテスト』は3月14日まで。
ご参加をお待ちしています！
皆様こんにちは、杉本都香咲です。
暖かい日が少しずつ増えてきました。チョコレートを作る作業をするのには寒い方が良いのですが（笑）
吉祥寺はこれから井の頭公園で桜が咲き始めます。
さて、チョコレート屋さんでのお仕事の話パート２です。
＜ベルナション＞での研修初日、そのころはまだフランス語で日常会話ができるかどうか程度のレベルでしたので、初めて会う人たちとの会話は非常にドキドキものでした。シェフとは学校で授業をしていただいた時にお会いした事があったので、覚えていてくださいました。
「今日は初日だから、簡単なことから教えるからね。」
と、まず連れて行かれたのがチョコレートをコーティングし、固める機械。出来上がってきたチョコレートを箱に詰めていく作業です。ベルトコンベアーでチョコレートが運ばれてくるのですが…めちゃめちゃスピードが早い！これって、もし箱詰めが間に合わないと、ベルトから出来上がったチョコレートが落ちるじゃないか！？
作業の見本をパートで働いている５０代くらいの奥様が見せてくれたのですが、す、すごく早い！なんですか、その手さばきは！？「OK? こうやって詰めていってね♪」OKじゃないけど、やるしかありません（涙）
機械のスイッチが入りいよいよです。始まって数列は何とかなりましたが、予想通り、間に合わなくなってくるとチョコレートが床に落ちそう！！おもわず「助けて～！」
奥様慌てて機械を止めに。もう一度やり方を見せてもらいましたが（ええ、理屈はわかってますよ～、体がついていかないだけ!!!）二度目の挑戦も…。奥様、これ以上チョコレートを無駄には出来ないと判断。こうしてこの機械での仕事はあっけなく幕を閉じました。あの手さばきを習得するのには何十個というチョコレートを犠牲にしないと無理そうです。
そしてシェフに連れられて、次なるお仕事へ。
不安で頭が一杯でした、機械と一緒は「もう無理！」（続く）
皆様こんにちは、杉本都香咲です。
ようやく『ホワイトデー』も終了。クリスマス、バレンタイン、そしてホワイトデーと続いていました“お菓子屋さん三大イベント”が終わりました。
今年1月末からお店をスタートしたので、本当に怒涛の2ヶ月でした、さすがに疲れましたね。いつも思うのですが、もう少しこの３つのイベントが一年の中で平均的に分散されないかなと…。ま、無理な話ですが、そう願っているお菓子屋さんは少なくないと思いますよ（笑）
お客様の傾向ですが、『バレンタインデー』に自分用又はお友達用に購入される女性の方が多かったように思われます。と言うことは、世の男性の皆様はあまりチョコレートを貰っていない！？
『ホワイトデー』に購入されるお客様は男性の方、そしておそらくご主人に頼まれたであろう奥様方がお越しになられる事が多かったです。クッキー類が一番多く出ましたが、チョコレート系のお菓子もかなり人気がありました。やはりチョコレートは誰にとっても嬉しいものなのですね♪
2日に1回の割合で徹夜で仕込みをしていた私にとっても、チョコレートは元気の源でした！「も、もう駄目～、眠いよ（TOT）」というときは、深入りコーヒーとチョコレートをほおばって「よーし、がんばるぞ！」と。結構食べちゃいました♪チョコレート様様の1週間でした！
皆様大変おまたせしました『飾って食べよう！私の【デコチョコ】コンテスト』の結果発表となります！たくさんのご応募をいただき、本当にありがとうございました。
途中チョコブログでもいくつかご紹介させていただきましたが、選考の結果は以下のようになりました。沢山のお写真とともに作る過程を丁寧にお書きいただいた方も多く、じっくりと選ばせていただきました♪
今回選ばせていただきました作品を、こちらの特設ページにてご紹介しています。
http://otona-choco.jp/campaign/result1003.html
バレンタインデーやホワイトデーの＜どきどき、ワクワク♪する＞気持ちをそのまま詰め込んだデコチョコの数々、そしてそのプロセスや贈ったお相手の感想をたっぷり詰め込んだ記事がいっぱい・・・。このコンテストをきっかけに、たくさんの方にデコチョコの「くせになる」ようなその“魅力”をお伝えできれば、嬉しいです！！
特に印象的なエピソードをいただきました１０名様には、特別賞といたしまして『江崎グリコ商品詰め合わせ』をお送りいたします。また、チョコブログ賞として『江崎グリコのチョコレート製品』を受賞された方の作品もあわせてご紹介しております！ ぜひ、ご覧になってくださいね♪
ご当選者の方には、［飾って食べよう！私のデコチョココンテスト事務局］より、賞品発送先をお伺いするメールをお送りいたしますので、ご確認いただきますよう、よろしくお願いいたします。
※『飾って食べよう！私の【デコチョコ】コンテスト』は、３月１４日をもって締め切らせていただきました。
※賞品の発送は、４月上旬頃を予定しております。
さっそく、特別賞１０名の皆様をご紹介いたします。
■ at will
■ ママーの台所
■ USAUSA日記
■ ちょベロ日記
■ ねこネオフル
■ PINGU
チョコに限らず、サンデーやクッキー、揚げたてドーナツといったさまざまな素材をベースに、お子様の好きなキャラやありがとうのメッセージ付きデコチョコなど、チョコのみならず、みなさまお一人ひとりの素敵な“ストーリー”までいただきました。
作って、贈って、笑って、喜んで・・・楽しいコンテストとなりましたことに感謝、カンシャです！
たくさんのご応募、ありがとうございました♪
皆様こんにちは、杉本都香咲です。
最近お誕生日ケーキや、卒業・卒園おめでとうなどのデコレーションケーキのご注文をいただく事が多くなりました。4月に入れば入学おめでとうケーキが増えることでしょう♪
そんな中、先日2台のデコレーションケーキのご注文をいただきました。
6歳の可愛らしいお嬢さんのバースデーケーキです。なぜ2台？それは二日に分けて誕生日会をするからなんです！すごいですよね～。
ちなみに私は、この職業についてからは誕生日をゆっくりお祝いする事がありません…何故かと言えば誕生日がバレンタインデーの直前なので、自分のお祝いしている場合じゃないんです（笑）
とまあ、今回ご注文いただいた2つのケーキ。
一つは苺のショートケーキで、テーマは＜可愛い＞。チョコレートで作ったお花をのせて、とのリクエスト。そしてもう1台はフルーツをサンドしたチョコレートケーキ。こちらのテーマが＜エレガントでロワイヤル＞。チョコレートで作ったリボンを飾って、とのご要望をいただきました。
＜可愛い＞はともかく＜エレガント＆ロワイヤル＞な感じって、6歳の女の子からこのようなリクエストで頼まれるとは！！彼女の希望に近づけるべく、こんなケーキを作りました。
ショートケーキにはホワイトチョコレートで作ったお花をメインに、イチゴと木苺のギモーブ（マシュマロ）を飾って。そしてチョコレートケーキはかなり大きなリボンをどんとのせて、ベリー系のフルーツでまとめてみました。
私個人の好みは＜シック＞な感じが好きですので、チョコレートケーキの方が作りやすかったですが、でもショートケーキも捨てがたい！静岡の農家から直接送っていただいている＜紅ほっぺ＞が沢山サンドしてあるのですよ。やっぱりショートケーキかな？（笑）
皆様の好みはどちらでしょうか？
皆様こんにちは、杉本都香咲です。
そろそろ桜満開～、と思いきや寒い日が続いて桜も咲けずといった感じですね…
4月が始まると言うのに、寒いのが苦手な私には辛い毎日です（涙）
それではチョコレート屋さんでのお仕事の話パート３。＜ベルナション＞での研修、機械と格闘した後のこと。シェフと一緒にお仕事をした時のお話です。
＜トリュフ＞というチョコレートを皆様もご存知かと思いますが、チョコレートクリームを丸く絞って固め、その周りをチョコレートでコーティングし、粉砂糖やココアをまぶした物です。その＜トリュフ＞の粉砂糖をまぶす作業をやったのですが…。
シェフがコーティングした＜トリュフ＞を、畳ぐらいのサイズの容器に粉砂糖がいっぱい入っているところに並べていきます。私はフォークを使ってその＜トリュフ＞を転がし、粉砂糖をまぶしていくのですが、シェフのコーティングが早い！機械じゃなかろうかと思う勢いです。粉砂糖の上を転がすタイミングは、コーティングしたチョコレートが固まりかかるかどうかの時なので、シェフのコーティングが早いと、こちらもどんどん転がさなくてはいけない！ ものすごいタイミングで押し寄せてくるのです。で、固まりすぎてから転がすと＜トリュフ＞っぽくない形に…
「急ぎなさーい！」とフランス語でまくし立てられても、「うううう、こっちも急いでるんだよ～」と心の中で叫ぶだけ。とにかく急いでシェフに追いつかないと！！気持ちははやるものの結果は…シェフを待たせる始末。
「こうやるんだよ～」とお手本を見せてもらっても、同じようにはいかず。畳一杯の＜トリュフ＞が、あっという間に出来上がりました。
「今日はこれで終わろうか、お疲れ様！」
あっという間の研修1日目。
自分の仕事のできなさっぷりと、カカオの匂いでクラクラになった頭を抱えながら家路につくのでした。研修期間が短いだけに、この貴重な時間を有効に使わなくてはなりません。「明日は何をするのだろう？」夕方6時過ぎにはベッドの上に倒れこんだ私でした。（続く）
皆様こんにちは、杉本都香咲です。
今日はチョコレート屋さんのお仕事からちょっと外れた番外編です。
＜ベルナション＞では沢山の女性の方が働いていました。売り子さんは勿論、中でチョコレートを作っている人も沢山います。そんな女性たちが多い職場で、お昼の休憩時間に思わず笑ってしまう出来事が！
私が研修している間、もう一人日本人の研修生がいました。彼女はパティスリー（ケーキを作る）の方で仕事をしているので、基本的には休憩時間にしか会う事が出来なかったのです。
「今日はどんな仕事してたの？」「シェフに怒られちゃったよ～」などなど、お互いのその日の仕事の報告会をしつつ、お昼ごはんと共に余ったお菓子の端っこをつつくのが通例パターン。仕事を離れ、しばし憩いの時間です。
その時です！普段チョコレートのコーティング作業を主に行っているフランス人マダムＡさんと、販売の方で働いてるマダムＢさんがお互いの眉毛を毛抜きで抜き始めたのです。Ａさん、＜ベルナション＞の看板商品＜パレ・ドール＞を凄いスピードでコーティングする人で、いつもその作業を感動して見ほれていたのです。そんなＡさんが!!!
その当時、えー、今から20年前ですので、今みたいに皆が綺麗に眉毛をそろえている事なんて無かった時代です。勿論私の眉毛も良い意味でナチュラル（笑）彼女達がし始めた行動に我々はビックリ！ しかも、休憩時間にお互いの眉毛を抜くって（爆笑）
「す、凄いね…。フランスの女性って皆さんこうなのかしら？」休憩後、綺麗に整った眉毛を見て、初めてそれが手入れされたものなんだな～と知った私でした。
日本に帰国してすぐに眉毛抜きを購入したのは言うまでもありません。あ、でも一時期抜きすぎてかなり細くなってしまい、専門学校の学生達に「先生、年考えろよ。」と言われたのは、その10年後の私です。何事もほどほど、が大切ですね…。（続く）
