杉本都香咲のチョコブログ

皆様こんにちは、杉本都香咲です。
先日ご紹介しました＜リンツァートルテ＞。実は先週教室のレッスンで作っていました。その授業にいらした生徒さんが、な、なんとウィーン旅行に行ってきたらしく、お土産に『ホテル・ザッハ』の＜ザッハトルテ＞を頂いてしまいました！！

＜ザッハトルテ＞大好きなチョコレートケーキの一つなのですが、その中でも『ホテル・ザッハ』のものは忘れられない味の一つでもありまして。
もう１０年以上前になりますが、友人達とウィーン・フランスへお菓子食べ歩き旅行に出かけました。フランスは三度目位の滞在でしたが、ウィーンへ行ったのは初めてでした。その滞在で最初に食べたのがまさに『ホテル・ザッハ』の＜ザッハトルテ＞でした。

昔ながらの素敵な建物。「私達、入ってしまって大丈夫かしら？」と一瞬悩みましたが、お菓子の誘惑の方が断然大きく（笑）、結局ホテルの門をくぐりました。

＜ザッハトルテ＞そのものに出会ったのは、専門学校で受けたウィーン菓子の授業でした。ウィーンの老舗『デメル』で研修された先生の授業を聞きながら、その初めてのチョコレートケーキに驚きました。「いつかウィーンで食べたいな～」、その念願かなったウィーンでの＜ザッハトルテ＞を久しぶりに頂いてしまったわけです。

もちろん食べるときにはホイップクリームを作り、濃い目のコーヒーを入れて一緒に頂きました！（美味しく食べるためにはどんな手間をも惜しみません！）
「あー、なんて幸せなんでしょう♪」美味しさとともに、あの頃の記憶が蘇りました。
いつか又あの場所で食べてみたい…