皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
もう、お気づきになりましたか？
バレンタインに向けて、ホテルチョコレートも装いを新たにオープン。コンシェルジュがお迎えするフロントに、皆さまへのウェルカムプレゼントを、ご用意いたしました。
プレゼントというのは…バレンタイン用のブログパーツ。
どんな物か、ご説明するよりも、実際にご覧いただく方が早いですね。じゃーん、こんな感じです！
バレンタインのメッセージと、2月14日までの自動カウントダウンが楽しめる、ホテルチョコレート特製のブログパーツ。バレンタイン当日には、かわいい仕掛けが待っています。
私自身も、一体どうなるのか、まだ教えてもらっていなくて・・楽しみにしているんです。
こちらのページに、皆さまのブログに貼り付けるためのタグがあります。
※配布は終了致しました。
バレンタインまで、あと２週間を切りました。カウントダウン、一緒に楽しみましょう！
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
週末、お菓子好きの友達と一緒に、「オペラの会」というイベントを開催しました。
「オペラ」というケーキ、ご存知ですか？
ガトー・オペラは、パリのオペラ座にモチーフを得たと言われる、フランスの伝統的なケーキの１つ。濃いコーヒーシロップを染み込ませた生地に、コーヒー風味のバタークリームと、チョコレートのガナッシュを組み合わせたお菓子です。
表面は、チョコレートで平らにグラッサージュがけして、上に金箔をあしらいます。その様子が、オペラ座の屋根の上で、アポロン像が持つ金の竪琴に見立てられたものと言われます。
そんな、オペラというケーキを、色々なお店から用意して、それぞれ味わおう！という楽しい会でした。元々は同じケーキでも、やっぱり、お店によってそれぞれ工夫があって、とても面白く、勉強になりました。
ホテルチョコレートでも、コーヒーの香り豊かな「アロマーモ」を使った、「オペラ」のレシピをご紹介しています。
【オペラ・オ・アロマーモ】
●時間 ：120分
●難易度：上級
●材料
（約８ｃｍ×約１２ｃｍの長方形のもの２台分）
２４cm×２４cm天板1枚分（六等分した生地３枚を１台に使用）
＜ビスキュイ・ジョコンド＞
アーモンドパウダー 75g
薄力粉 18g
卵 3個
卵黄 1個分
グラニュー糖 25g
無塩バター 14g
メレンゲ用卵白 1.5個分
メレンゲ用グラニュー糖 30g
＜aromamo風味のバタークリーム＞
aromamo 1枚（100g）
無塩バター 110g
グラニュー糖 大さじ2
卵白 2個分
水 10cc
＜コーヒーシロップ＞
水 250cc
グラニュー糖 125g
インスタントコーヒー 8g
湯 50cc
コニャック 35cc
＜クレーム・ショコラ＞
aromamo 1.5枚（150g）
生クリーム 80cc
＜上掛け用＞
aromamo 3枚（300g）
牛乳 70cc
水飴 5g
●手順：
アーモンドパウダー入りの生地を焼き、コーヒーシロップをしみこませ、上にaromamo風味のバタークリームを重ねる。生地、aromamo風味のクリーム、生地、バタークリームの順に重ね、最後にチョコレートの上掛けをして金箔を飾ります。
ガナッシュを、アロマーモ風味の生クリームにおきかえてあり、全体に軽くやわらかく仕上がります。ほろ苦いコーヒー＆チョコレートが大人の味わいで、ティーパーティーのお菓子やプレゼントにぴったりです。 バレンタインの日のデザートに、頑張って挑戦してみてはいかがでしょうか。
詳しい作り方は、こちらをご覧くださいね！
いよいよバレンタインも間近ですね。
2月7日（水）～21日（水）まで、ホテルチョコレートで、チョコレートにまつわるエピソードを教えてくださった方に、プレゼントが当たるキャンペーンも予定しています。
どうぞお楽しみに！
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
ホテルチョコレート「ライブラリ」のコーナーで公開している、大人のチョコトークを、ご存知ですか？
第一弾：石川 紗彩さんへのインタビュー、第二弾：宇梶 剛士さんへのインタビュー。
第三弾は、ミュージシャンのRyoheiさんへのインタビュー。私が、インタビュアーをさせていただきました！
Ryoheiさんは、日本テレビ系ドラマ「神はサイコロを振らない」の主題歌「onelove」を歌っていらした方。昨年6月には、 m-floのシングル「 Summer Time Love」に、日之内絵美さんと共に参加するなど、多彩なコラボレーション・セッションで活躍されています。
一方、ソロ活動でも、この2月7日、待望のニューアルバム「ReListen」をリリースされるそうです。
甘い物はかなりお好きで、今回、試食された中では、「バンホーテン［ディアカカオ］」のノワールが、一番、気に入っていらっしゃいました。
子どもの頃、アメリカで過ごしたというRyoheiさんにとって、バレンタインは、チョコレートをもらうというより、女性に花を贈ったり、といったイメージだそう。今は、もちろん、ファンの方からチョコレートを受け取ったりするそうですが、お手紙など入っていると、とても嬉しいとおっしゃいます。
市販のチョコレートをプレゼントするのでも、やっぱり、手書きの手紙が添えられているのって、印象に残りますよね。
お話は、ますます盛り上がり、第２話に続きます。
今後のトークは、さらに、素敵なゲストをお迎えする予定！
なんと、あの、2008年のNHK大河ドラマに出演する、女優の・・・あの方です。
どうぞ、お楽しみに！
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
ホテルチョコレートで、バレンタイン記念の、プレゼントキャンペーンが始まりました♪
毎日、子育てや家事、仕事など「がんばっているアナタ」へのご褒美として、チョコレートの詰め合わせを、抽選で1０００名様にお送りします。
新製品を含む、６種類の人気チョコレートをセットにした、江崎グリコさんからの、バレンタインのプレゼントです。
応募締め切りは、2月21日（水）です。
詳しくは、こちらの応募ページをご覧くださいね。
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
先日、帰宅してポストを見たら、こんな物が投函されていました。
サンケイリビング新聞社の「リビング東京中央版」に、「私たちの“うまチョコ”はコレ！」と題する特集が載っていました。
あ、これって、この間、大森由紀子先生のお教室で、お話を伺ったものだ～と、思わず注目。
料理研究家であり、お菓子にも超・詳しい大森先生のもとに、スーパーやコンビニで買えるチョコレートの食べ比べに協力してください、というご依頼があったそう。
何種類ものチョコレートを試食した中で、大森先生がいちおしに選ばれたのが、「バンホーテン ディアカカオ ＜ノワール＞」だったというお話を、してくださったのです。
大森先生は、私が、素敵な女性だなぁと憧れている方のお一人。
先生のすごいところは、世界中の、美味しいお菓子を研究され、ご自身でも美味しいお菓子を、日々作っていらっしゃる中でも、「コンビニで売っているチョコなんて食べないわ」と決め付けず、それも勉強！と、好奇心旺盛にトライされること。
そんな先生がおっしゃるには、
「バンホーテン ディアカカオは、正統派のチョコレートね。ミルクの量やココアパウダーの使い方など、よく研究している感じ。」とのこと。
1828年、オランダで、バンホーテン氏が発明した、ココアパウダーとカカオバターを分離させる方法が、チョコレートの歴史の中で、実に画期的な出来事だったんですよね！
「カカオの存在感があるのは、良質のココアパウダー『バンホーテン』だから。高級な素材をきちんと使う姿勢を、高く評価したいですね。」
と、大森先生もおっしゃってくださった、バンホーテンのココアパウダーについては、こちらもご参照くださいね。
この試食会でも、他の方の意見も聞けて面白かったし、参考になることがあったとおっしゃていた先生。素敵な方というのは、どんなことからでも、勉強してしまうんですね。私も、そうありたいなぁと思うのでした。
ちなみに、この時のお教室のテーマは、チョコレートのお菓子。生チョコレートの元祖、パヴェ・ド・ジュネーヴ（ジュネーヴの石畳）と、ナッツ入りモワルー・ショコラのタルトでした。上品な味で、とっても美味しかったでーす♪
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
2月13日（火）と、14日（水）、ラジオ「TokyoFM」で、江崎グリコさんによる、バレンタインの番組企画があります。
番組名は、「MAGICAL DASH！【マジカルダッシュ】」（19：00～20：55）
2/13（火）から、チョコレートに関するテーマを、FAXで募集開始するそうです。
番組からのプレゼントとして、グリコさんのチョコレートセットも、用意されます。
さらにすごいことに、この期間は、１日中、街中とスタジオ前で、「ディアカカオ」＜ノワール＞＆「ディアカカオ」＜クリーミー＞を、皆さんに配って、食べていただくそう！
最後には、スタジオ前からの生放送中で、試食の様子をお伝えします。
もし、運良く、街中で、「ディアカカオ」を配っているところに出会うことができたら、ラッキーですね！
私も、2月13日（火）20：40頃の「120秒生ＣＭ」で、ホテルチョコレートのレシピについて、電話インタビューにお答えする予定です。もちろん、ほんの短い時間なので、あまり、詳しいお話はできないとは思いますが・・。
番組の内容は、もしかしたら、変更になることもあるかも知れませんが、ぜひ、お聞きいただけたら嬉しいです！
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
つい先ほど、「TokyoFM」の番組、「MAGICAL DASH！【マジカルダッシュ】」（19： 00～ 20：55）の電話インタビューが、無事終わったところです！
番組でもご紹介した、短時間でも手軽にできる「コーヒーラムボール」のレシピは、もうご覧くださった方もあると思いますが、改めて、こちらからご覧いただけます！他にも、色々なチョコレートレシピがありますから、参考にしてみてくださいね。
それにしても、最後に、自分のことを振られるとは思わなかった～。
はい、私も、頑張って、バレンタインのチョコレートのお菓子、今から作りますよー！！
今日は、街中とスタジオ前で、「ディアカカオ」＜ノワール＞と、＜クリーミー＞を、皆さんに試していただいているはずですが・・・運良く出会うことのできた方は、いらっしゃいますか？皆さんに、気に入っていただけたらよいのですが！
番組は、明日も引き続き、バレンタイン特集で放送されます。
今回、バレンタインにちなんだ、皆さんのご意見を募集中の「MAGICAL JUDGE」には、番組ホームページから、投票できますよ。
そして、ジャッジのテーマを送ってくれた人の中から抽選で、グリコのチョコレートセットをプレゼント！どちらも、皆さんからのアクセス、お待ちしていますね！
さて、話は変わって・・テレビ朝日『堂本剛の正直しんどい』という番組で、明日 2月 14日（水）深夜0：15から、スイーツのクイズ特集が放映されます。こちらに出演予定です。
やっぱり、バレンタインだから、甘～い特集、ということなのかな？
収録自体は既に終わっていて、タレントさん達へのヒントとして、スイーツに関する質問に答えるアドバイザー役として、登場する予定なのです。
うーん、どんな編集になったんだろう・・。
番組の内容は、もしかしたら、急に変更になることもあるかも知れませんが、もしご覧いただけたら、幸いです。
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
バレンタインは、いかがでしたか？私は、前日まで、すごくバタバタしていて、さぁ、手作りにトライするぞ！と取り掛かったのが、すでに夜中。結局・・朝までかかってしまいました。でも、お世話になっている方々に、気持ちをお伝えすることができて、よかったです！
さて、「がんばっているアナタ」への、ご褒美チョコレートプレゼントキャンペーンの締切が、今週、2月21日（水）に迫っております。
おかげさまで、本当に、たくさんの方からのご応募をいただいています！まだ、間に合いますので、こちらの応募ページをご覧くださいね。
先日、「木苺とチョコレート」のコンフィチュールを、色々なお店から集めて、食べ比べをする企画を催しました。
同じ素材を使っても、お店によって、木苺の甘酸っぱさが強いもの、チョコレートの風味が後を引くものなど、それぞれ特徴があって、面白かったですよ！
「ホテルチョコレート」でも、木苺×ショコラのコンフィチュールのレシピを、ご紹介しています。手軽に作れて、朝ご飯のパンに合わせるにも、ぴったりです。詳しい作り方は、こちらをご覧くださいね！
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【AROMAMOと木苺のコンフィチュール】
人気のコンフィチュールで、aromamoの甘さとほろ苦さ、ベリーの甘酸っぱいハーモニーを楽しんで。焼き立てのトーストに塗れば、温められたaromamoからコーヒーの深い香りが立ちのぼります。
●時間 ：40分
●難易度：らくらく
●材料（180g容器2本分程度）
aromamo 1.5枚（75g)
冷凍フランボワーズ 250g
グラニュー糖 100ｇ
バナナ 100g
無塩バター 5g
ラム酒 大さじ2
レモン汁 50cc
●手順：
バナナをソテーして、他の材料と一緒にあくを取りながら煮る。刻んだチョコレートを加えて、一晩寝かせてから、もう一度煮詰めて完成。
コーヒー風味のaromamoを使っているので、コーヒーのほろ苦さと香ばしさ、木苺やバナナの甘酸っぱさ、チョコレートの風味やコクなど、様々な要素が合わさって、それぞれを、そのまま食べるのとは一味違った、ハーモニーが生まれます。
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次回は、ミュージシャンのRyoheiさんへのインタビュー、第二弾をご紹介します！
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
ホテルチョコレートで公開中の大人のチョコトーク、第三弾は、もうご覧いただきましたか？私が、インタビュアーをさせていただいた、ミュージシャンの Ryoheiさんへのインタビュー、後半が更新されました。
Ryoheiさんが、2月7日にリリースされたニューアルバム「Re Listen」についてや、他のアーティストとのコラボレーションについて、語っていただいています。
そのお話は、「異なる素材同士のマリーアジュ」というテーマをもった、今シーズンのグリコのチョコレートにも通じるものがあって、興味深かったです！
プライベートのご趣味という、サーフィンについては、「母性への回帰」と、ちょっとドキッとするような発言も。
そして、次回のチョコトークには、昨年のNHK連続テレビ小説『純情きらり』をはじめとするTVドラマや、数々の映画に主演されている、あの女優さんが登場！もう、予告の写真はアップされていますので・・ぜひ、チェックしてみてくださいね！
皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
「がんばったアナタ」にご褒美チョコレート！のプレゼントキャンペーンには、本当に、多数のご応募をいただきまして、どうもありがとうございました。おかげさまで、予想を上回る応募人数に達しつつ、2月 21日に締切とさせていただきました。
今回は、商品の発送をもって、発表に代えさせていただきますが、当選者の方には、もうまもなくプレゼントが届くと思いますので、どうぞお楽しみに！
さて、早いもので、もう１ヶ月経ってしまいましたが、先月下旬、スペインのバルセロナから、フランスのリヨン、パリをめぐる、お菓子の研修ツアーに参加して参りました。
スペインのカタルーニャ地方、バルセロナには、チョコレートの美術館があるんです！
スペイン語で「MUSEU DE LA XOCOLATA」といい、ピカソ美術館などのある近く。製菓学校と隣接していて、私達は、美術館を見学した後、製菓学校で、カタルーニャの伝統菓子の講習を受けたのでした。
チョコレートの歴史や作り方など、様々な視点からの展示があります。こちらは、チョコレートの原料、カカオ豆の入ったカカオポッドの模型。種類によって、色も大きさも、様々です。チョコレート作りに使われる道具・機械類の展示もあり、興味深い。
美術館の中にも、芸術的なチョコレートの大型細工が、色々とありました。
スペイン出身の著名人、ドン・キホーテの肖像や、不朽の名作映画『ベン・ハー』で、最後に、闘技場で馬を駆って、戦車を走らす場面など。それに、スペインが誇る建築家、アントニオ・ガウディによる、サグラダ・ファミリア（聖家族教会）まで！
さらに、講習会で、おまけとして作ってくださったのは、なんと、こちらも人気者、FCバルセロナに所属するサッカー選手の、ロナウジーニョでした。コミカルにデフォルメされた表情が楽しい。これが、チョコレートでできているなんて、信じられますか？！
こんな物をお店に並べておくと、サッカー好きのお子さんへのプレゼントとして買っていかれるお客様が多いそうですよ。
これから、ヨーロッパで出会ったチョコレートを、もう少し、ご紹介していきますね！
