皆さま、こんにちは。平岩理緒です。
バレンタインのチョコレートレシピ、第四弾の「コーヒーチョコレートのラスク」に続いて、第五弾をご紹介しますね。一端本日が最後のご紹介となります。
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【コーヒーラムボール】
カクテルのコーヒーラムをイメージした、晩酌のおつまみにぴったりな一品。ラム酒や生クリームの量は好みで調節を。
●時間 ：20分
●難易度：らくらく
●材料（約24個分）
aromamo：2枚（100g）
カステラ：250g
生クリーム：大さじ3
アーモンドプードル：40g
ココアパウダー：適量
ラム酒：大さじ3
ぬるま湯:大さじ3
レーズン：30g
●手順：
細かくしたカステラ・アーモンドプードル・レーズン・aromamo・生クリーム・ラム酒を混ぜ合わせ、成形したらココアパウダーをまぶしつけます。
詳しい作り方は、こちらをご覧くださいね！
火を使わずに、短時間でできるのがポイント。ケーキを作った時に、余ったタネを焼いて、それを使ってアレンジ一品としてもいいですね。
デコレーションで、コルネ型にしっかり巻いたオーブンペーパーの先をほんのちょっと切って、チョコレートの細いストライプのラインを上から描いても、素敵です。
お父さんの晩酌に出したら、ちょっといつもと違う、オシャレな雰囲気を演出できそうです。
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いかがでしたでしょうか？
こちらでは、気軽にチャレンジできるレシピ中心にご紹介しましたが、カフェ/バーには、中級・上級編も含めて、まだまだ、色々なレシピがあります。
「AROMAMOのスパイスケーキ」、「アフォガード風冬のパフェ」、「洋梨のコーヒーコンポート AROMAMOのガナッシュ添え」、「AROMAMOとドライフルーツのチーズパルフェ」、「AROMAMOと木苺のコンフィチュール」「マロンのクグロフ AROMAMOのガナッシュソースがけ」などなど・・。
みなさまもバレンタインに向けてオリジナルレシピを考えてみてくださいね。
さて、この後の予告ですが、1月下旬に、10日間ほど、バルセロナから、フランスのリヨン、パリのお菓子について視察旅行に行ってきました。旅先で出会ったチョコレートについても、ご紹介したいと思います！
