ホテルチョコレート * 平岩理緒×チョコレート　旅する・恋するチョコブログ

チョコレート好きの皆さま、こんにちは、はじめまして！
平岩理緒（ひらいわ りお）です。

これから、この
「平岩理緒×チョコレート　旅する・恋するチョコブログ」で、
チョコレートに関する色々な話を、毎週、書き綴っていきます。

「旅する」というタイトルですが、私は、気になる
スイーツを求めて、西へ東へとあちこち訪問するのが、
楽しみの１つ。

実は、このブログの連載期間中にも、日本国内はもちろん、
遠くはフランスまで・・旅する予定なのです。

これから、秋が深まり、クリスマス、バレンタインと
イベントも続く時期、チョコレートとの出会いもたくさんあるはず・・！

ホテルチョコレートにお越しいただいた皆さまにも、
そんな、チョコレートに恋する気持ちを味わいながら、
素敵な旅を、一緒に楽しんでいただきたいと思っています。

ご感想や、皆さんが気になるチョコレートの話題など、
コメントやトラックバックを、楽しみにお待ちしていますね！

ところで、ホテルチョコレートの「カフェ / バー」は、
もう、ご覧いただけましたか？

こちらでご紹介しているスイーツとドリンクのレシピですが、
これから、10月、11月、12月と、季節にあわせて、
少しずつ増えて参ります。

これからの時期は、やっぱり、栗や洋梨が美味しかったりしますね。
スイーツレシピでは、そんな季節を感じさせる素材を中心に、
チョコレートの「マリアージュ」を、色々と考えてみました。

そう、「マリアージュ」っていう言葉、最近、
耳にされたことはありませんか？

直訳すれば、フランス語で「結婚」を意味しますが、そこから
転じて、相性のいい組み合わせのことを言います。
たとえば、ワインとチーズのマリアージュ、なんて、
最近の料理雑誌でも、よく見かけるようになりました。

チョコレートと、何を一緒にいただくかというマリアージュも、
とても奥深く、楽しいテーマなんです。

たとえば、チョコレートとココアといった、似たもの同士の
マリアージュは、お互いの共通点があいまって、より
深みを増して感じられたりします。

逆に、一見、相反する者のマリアージュというのもあります。
甘さとしょっぱさといった、味覚の対比、
なめらかさとサクサク感といった、食感の対比。
それが、お互いを引き立てあって、意外なベストマッチを
生み出したり・・・。

何だか、現実の人間関係とも、相通じるかも知れませんね。
チョコレートとよく合うドリンクは、そんなことを考えながら、
レシピの試作をしていました。

このサイトを通じて、チョコレートをめぐる、あなたにとっての
お気に入りの「マリアージュ」を見つけていただけたら、嬉しいです。

それでは、これから、どうぞよろしくお願いいたします。